YAKITORI
KUWADORI
本気の一本、極みの炭火。
YAKITORI
KUWADORI
本気の一本、
極みの炭火。
くわどりが守り続ける、三つの秘伝。
くわどりでは、創業以来大切にしてきた「三代秘伝」を軸に料理を作っています。
一つ目は、約8年間一度も絶やすことなく継ぎ足してきた秘伝の焼鳥ダレ。
若鶏を半日かけて炊き、鶏の旨味を丁寧に引き出した、くわどりの味の原点です。
二つ目は、鶏ガラやもみじ、骨を約8時間じっくり炊き上げる濃厚鶏白湯スープ。
鶏スープや煮込み、丼物など、さまざまな料理を支える、くわどりにとっての「一番出汁」です。
三つ目は、長年愛され続ける名物自家製チキン南蛮。二度揚げした鶏むね肉に秘伝のタレを絡め、
オレンジ色の卵と秘伝の隠し味で仕上げた濃厚な自家製タルタルをたっぷりと。
この三つの秘伝を守り、磨き続けること。それが、くわどりにしか出せない「旨い」を作っています。
くわどりが守り続ける、三つの秘伝。
くわどりでは、創業以来大切にしてきた「三代秘伝」を軸に料理を作っています。
一つ目は、約8年間一度も絶やすことなく継ぎ足してきた秘伝の焼鳥ダレ。若鶏を半日かけて炊き、鶏の旨味を丁寧に引き出した、くわどりの味の原点です。
二つ目は、鶏ガラやもみじ、骨を約8時間じっくり炊き上げる濃厚鶏白湯スープ。鶏スープや煮込み、丼物など、さまざまな料理を支える、くわどりにとっての「一番出汁」です。
三つ目は、長年愛され続ける名物自家製チキン南蛮。二度揚げした鶏むね肉に秘伝のタレを絡め、オレンジ色の卵と秘伝の隠し味で仕上げた濃厚な自家製タルタルをたっぷりと。
この三つの秘伝を守り、磨き続けること。それが、くわどりにしか出せない「旨い」を作っています。
ABOUT US会社概要
大阪を中心に10店舗を展開し、11店舗目となる東京1号店を五反田に出店。
「ここに来てよかった」と、
お客様の日常に彩りと明日への活力を添えられる店づくりを。
「この仲間と出会えてよかった」と、
共に働くスタッフが自らの仕事に誇りを持ち、互いに高め合える環境作りを。
私たちは最高の一本と一杯を通じて、地域に愛され、必要とされる
「街の活力源」を仲間と共に創り上げていきます。
大阪を中心に10店舗を展開し、11店舗目となる東京1号店を五反田に出店。
「ここに来てよかった」と、お客様の日常に彩りと明日への活力を添えられる店づくりを。
「この仲間と出会えてよかった」と、共に働くスタッフが自らの仕事に誇りを持ち、互いに高め合える環境作りを。
私たちは最高の一本と一杯を通じて、地域に愛され、必要とされる 「街の活力源」を仲間と共に創り上げていきます。
NEWSお知らせ
SUMIBI YAKITORI
KUWADORI炭火焼鳥くわどり
大阪を中心に10店舗を展開し、11店舗目となる東京1号店を五反田に出店。
鮮度抜群の「朝引き鶏」にこだわった、自慢の炭火焼鳥。
一本ずつ丁寧に手仕込みした、食べ応え抜群の“大ぶり”な串。
自家製タレとタルタルが絶品の「名物チキン南蛮」に、
素材の旨みをダイレクトに味わえる「地鶏タタキ」まで。
各街で愛される個性豊かな店舗で、皆さまをお待ちしております。
大阪を中心に10店舗を展開し、11店舗目となる東京1号店を五反田に出店。
鮮度抜群の「朝引き鶏」にこだわった、自慢の炭火焼鳥。
一本ずつ丁寧に手仕込みした、食べ応え抜群の“大ぶり”な串。自家製タレとタルタルが絶品の「名物チキン南蛮」に、素材の旨みをダイレクトに味わえる「地鶏タタキ」まで。
各街で愛される個性豊かな店舗で、皆さまをお待ちしております。
